Ingrédients:​

Pour 12 galettes:

• Pommes de terre de (300 g), bouillies et refroidies

• 1 boîte (170 g) de thon dans l’eau, égoutté, en flocons

• 2 oignons verts, hachés

• 1 œuf

• zeste d’un citron

• 1/2 tasse de chapelure

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

• 2 c. À soupe d'huile d'olive

• 1/2 tasse de chapelure, pour revêtement

 

Pour l'aïoli à l'ail:

• ½ tasse de mayonnaise

• 1 gousse d'ail

• ¼ c. à thé de sel et poivre

• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
   

Préparation:

​Pour les galettes:

• Écraser les pommes de terre.

• Ajouter le thon et mélanger avec une fourchette.   Ajouter les oignons verts hachés, les œufs et la chapelure.

• Enfin, ajouter le zeste de citron et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

• Diviser le mélange en 12 portions. Formez-les en galettes. Placez la chapelure sur une assiette et tremper les 2 côtés des galettes. Placer sur une plaque pour le four huilée. 

• Faire cuire dans un four préchauffé à 350F pendant environ 30 minutes, les tourner à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Pour l'aïoli:

• Mettre la mayonnaise dans un petit bol. Faire une pâte avec l'ail et le sel: à l'aide du côté plat d'un couteau, écraser l'ail, ajouter le sel et écraser jusqu'à ce qu'une pâte est formée. Incorporer à la mayonnaise avec le jus de citron et le poivre noir.

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Servir les galettes chaudes avec aioli à l’ail!