Ingrédients:​

• 1 1/2 tasse de farine blanche

• 1/3 tasse de yogourt nature

• 1/3 tasse d'huile de d'olive

• 1 cuillère à thé de poudre à pâte

• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

• 2 c. À thé de gingembre fraîchement râpé ou plus pour un supplément d'épices

• 1/2 tasse de sucre brun clair

• 3 gros œufs

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 2 petites poires (environ 400g) évidées, pelées et coupées en quartiers

• 1 cuillère à soupe de cassonade à saupoudrer sur le dessus

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Préparation:

• Préchauffez le four à 350F.

• Si nécessaire, beurrer un moule à gâteau ou tapisser un moule à ressort antiadhésif de 20 cm (8 po) avec du papier sulfurisé.

• Mettez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sucre dans un grand bol et mélangez doucement avec un fouet. 

• Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'huile, les œufs et le gingembre fraîchement râpé.

• Bien faire au milieu des ingrédients secs Plier doucement jusqu'à incorporation complète mais ne pas trop mélanger. Versez votre pâte dans le moule préparé.

• Disposez délicatement les poires tranchées sur le dessus du gâteau, en les poussant légèrement. Saupoudrer de cassonade et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre.

• Sortez le gâteau du four et déposez-le sur une grille.